アルファ電子が商品化した米粉麺の「う米（まい）めん」は、コメの消費量と食料自給率の改善に向け製品化したものです。

米粉の可能性を追求し、製造の技術的問題や食感の改良など多くの課題を乗り越え、販売に至りました。

福島県産米を使った白米麺と玄米麺の二種類の麺は、もちもちした食感が特長で、アレルギーの原因となりやすいグルテンを含まず、幅広い人が楽しめるのも魅力です。